大型餐饮食堂厨房的设计规划

一般就餐人数达到500以上的食堂就属于大型食堂了,而大型食堂的厨房因为烹饪菜式的多样性以及功能区域的复杂性则需要进行前期的设计规划了,通过专业规范设计的厨房才能满足厨师操作的流畅和员工的就餐需要. 厨房设计规划遵循的生产工艺流..